Hier zeige ich euch ein Rezept für meine Klassische Karottensuppe. Lasst es euch schmecken!
Einkaufsliste
Für 2 Personen:
- 3 Kartfoffeln
- 5-6 große Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knochblauchzehe
- 100 ml Wasser
- Gemüsebrühe
- einen Becher Sahne
- Pfeffer
- Öl
Bei Bedarf:
- Gewürze wie Curry
- Orangen- oder Multivitaminsaft
- TK Kräuter
- Kräuterbaguette
Zubereitung
Im ersten Schritt werden die Kartoffeln und die Karotten geschält und in kleine Würfel geschnitten. Danach werden die Zwiebeln geschält, in Ringe geschnitten und nochmal halbiert. Die Knoblauchzehe wird geschält und klein gehackt.
In einem großen Topf wird etwas Olivenöl erhitzt und die Zwiebeln darin gebraten. Im Anschluss kommt der Knoblauch hinzu.
Nach ein paar Minuten kommen die Kartoffeln und die Karotten in den Topf und werden mit etwas Pfeffer und 4 Tl Gemüsebrühe gewürzt.
Jetzt den Deckel auf den Topf legen und das Gemüse ein paar Minuten schmoren lassen. Anschließlich 100 ml. Wasser dazu geben und warten bis das Gemüse weich genug ist.
Wenn das Gemüse wich genug ist, kommt ein Becher Sahne und etwas Multivitaminsaft dazu. Jetzt wird die Suppe mit einem Stabmixer im Topf püriert.
Tipps
- Achtet auf das Mengenverhältnis der Gemüsebrühe, der Hinweis steht auf der Dose.
- Die Suppe kann gerne mit etwas Curry geürzt werden.
- Vor dem Servieren habe ich noch TK Kräuter über die Portion gestreut und habe uns dazu ein Kräuterbagutte als Beilage aufgebacken.